Alanya Kültür, Sanat ve Turizm Vakfı (ALSAV) tarafından düzenlenen “Alanya Kültür Sohbetleri”nin bu haftaki toplantısında, kentin geleneksel mutfak kültürünün bir parçası olan “Göllebe” yemeği tanıtıldı.
Alanya’nın yerel değerlerini tanıtmayı amaçlayan sohbet toplantıları kapsamında, bu kez ilçenin gastronomi mirasına odaklanıldı. Programda, Alanya mutfağına özgü geleneksel lezzetlerden biri olan Göllebe; içeriği, yapılış aşamaları ve yerel yaşamdaki yeriyle katılımcılara anlatıldı.
Geleneksel Tarif ve Hazırlanış Süreci Aktarıldı
Darı, yoğurt ve nane temel bileşenlerinden oluşan Göllebe’nin hazırlık süreci hakkında teknik bilgilerin paylaşıldığı etkinlikte, bu yemeğin Alanya’nın beslenme kültüründeki tarihsel önemi üzerinde duruldu. Katılımcılara, yemeğin içeriğindeki malzemelerin yöresel mutfaktaki kullanımı ve tarife dair ayrıntılar sunuldu.
Gastronomi Mirasının Korunması Vurgulandı
Yöresel tatların yaşatılmasının kültürel değerlerin korunmasındaki rolünün ifade edildiği sohbette, Göllebe gibi geleneksel tariflerin aslına uygun şekilde gelecek nesillere aktarılmasının önemine dikkat çekildi. ALSAV yönetimi, kentin mutfak kültürünü ve diğer yerel değerlerini gündeme taşıyan bu tür bilgilendirme toplantılarını sürdüreceklerini belirtti.
