Uzman Diyetisyen Betül Merd, dondurma seçiminde içindekiler listesinin önemine dikkat çekti.
Yaz aylarının serinletici lezzeti dondurma, içeriği ve porsiyon kontrolü göz ardı edildiğinde yüksek şeker ve kalori alımına neden olabiliyor. Uzman Diyetisyen Betül Merd, tüketicilere ürünlerin üzerindeki “meyveli”, “fit” veya “şekersiz” gibi tanıtıcı ifadelere değil, içindekiler listesine odaklanmaları gerektiği konusunda uyarılarda bulundu.
İSTANBUL (İGFA) – Sıcak havalarda serinlemek için sıkça tercih edilen dondurma, içerik ve porsiyon miktarına dikkat edilmediğinde sağlıklı beslenme alışkanlıklarını olumsuz etkileyebiliyor. Uzman Diyetisyen Betül Merd, dondurmanın “soğuk olduğu için hafif” olduğu yönündeki yaygın inanışın yanıltıcı olabileceğini vurgulayarak, ürün seçiminde etiket bilgilerinin mutlaka incelenmesi gerektiğini ifade etti.
Dondurmanın sağlıklı olup olmadığına sadece ürün adına bakarak karar verilmemesi gerektiğini belirten Merd, süt, yoğurt veya krema içeren; gerçek meyve, kakao ve kuruyemiş gibi doğal bileşenlerle hazırlanan ürünler ile yoğun şeker, glikoz veya fruktoz şurubu, bitkisel yağ ve aroma vericiler içeren ürünlerin besin değerleri açısından aynı olmadığını dile getirdi.
Özellikle market raflarında yer alan ürünlerdeki “dondurma”, “sütlü buz” ve “bitkisel yağlı ürün” gibi ibarelerin birbirinden farklı anlamlar taşıdığına dikkat çeken Merd, tüketicilerin ürünlerin ön yüzündeki “çilekli” veya “çikolatalı” gibi tanıtıcı ifadelerden ziyade içindekiler listesini ve besin değerleri tablosunu incelemeleri gerektiğini önerdi.
“ERİMİYORSA SAĞLIKSIZDIR” İDDİASI DOĞRU DEĞİL
Sosyal medyada sıkça karşılaşılan, dondurmanın su altında tutulmasına rağmen erimediğini gösteren videolar da tartışmalara yol açtı. Merd, bir dondurmanın geç erimesinin veya şeklini korumasının tek başına ürünün sağlıksız olduğu anlamına gelmediğini belirtti.
Dondurmanın erime davranışı üzerinde yağ miktarı, süt proteinleri, şeker ve kuru madde oranı, emülgatör ve stabilizatörler, hava miktarı, üretim teknolojisi ve saklama koşulları gibi birçok faktörün etkili olduğu ifade edildi.
“FİT” VE “MEYVELİ” İFADELERİNE ALDANMAYIN
Uzman Diyetisyen Merd, “şekersiz”, “fit”, “light” veya “meyveli” gibi ifadelerin de bir ürünün otomatik olarak sağlıklı olduğunu göstermediğini söyledi.
Tüketicilere dondurma satın alırken dikkat etmeleri gereken noktalar şu şekilde sıralandı:
- İçindekiler listesini mutlaka okuyun.
- Şeker veya şeker içeren bileşenlerin listedeki sırasına dikkat edin.
- Kullanılan yağ kaynağını kontrol edin.
- Şeker ve enerji miktarını besin değerleri tablosundan inceleyin.
- Bir paketin tamamını tek porsiyon olarak tüketmeyin.
- “Meyveli” ifadesinin gerçek meyve içerdiği anlamına gelmediğini unutmayın.
